私たちの愛するとびきりおいしい種子島の海の幸を召し上がって喜んで頂けたら…という思いで、日々料理をお作りしています。 井元グループの社長自身が料理長。 「お客様にお料理で喜んで頂きたい。種子島を好きになって頂きたい。 そして大好きな種子島をもっと盛り上げたい！」 そんな自らの想いを実現すべく、板場の先頭に立ちお客様へ料理をお出ししています。 種子島の食材は四季折々。伊勢海老やアサヒガニ、とこぶし等々豊富な食材が自慢です。 その日その日の旬の食材を大切に、季節によりお料理の内容も変更しております。