白露酒造の商品は、山川地区をはじめ自然に恵まれた鹿児島県産の上質の黄金千貫を主に使用し、薩摩富士とも呼ばれる開聞岳の麓より湧き出す国土交通省「水の郷百選」に認定された質のよい天然水（軟水）を仕込み水・割水として使用しております。そして、昔ながらの製法を忠実に守り、焼酎の旨さを醸し出す為、最低1年間熟成しています。1年以上という期間で外気との温度差で生じる余分な油分のみを手すくいで丁寧に取り除くことによって、低温ろ過にはない深い味わいを残すようにしております。