今は昔、笹寿司は、加賀百万石のお殿様によって、食にうるさい金沢の武者、茶人、俳人達に食され大変好まれました。 その笹の葉の中に秘めたる雅味は、たちまちのうち人々の間に広まったといいます。 そして今、かつての歴史の味は時代を越え、鹿児島の地、『笹寿司やまを』に伝承されました。 当店の笹寿司は、ササの香りが食欲をそそり、天然塩がシャリの旨みを引き出しております。握りずしに比べ、鮮度や味が長持ちする為、遠方へのお土産にも喜ばれております。 『やまを』の笹寿司は店主のいにしえの思いが込められています。